냉동수산물 식재료 납품업체 찾는다면 식자재 도매 유통
아무리 맛있게 만드는 레시피가 있다고 해도 재료의 퀄리티가 떨어지면 어떨까요.요리의 맛과 퀄리티를 좌우하는 식재료, 음식업을 하시는 분들이라면 이 식재료에 대한 고민을 많이 하고 계실텐데, 좋은 재료를 사용하시면서 반입하는 금액대를 줄일 수 있는 방법을 찾으시다면 오늘 마무리한다는 내용을 꼭 참고해 주시기 바랍니다.식재료 도매, 냉동 수산물, 식재료 납품업자를 찾으려면 식재료 유통업자를 찾을 때 주의사항 1) 유통 단계, 효율적인가?
이미 많은 분들이 알고 계시겠지만 식재료의 경우 유통단계를 거칠수록 단가가 정말 비싸집니다.그렇기 때문에 이런 유통 단계가 과하지 않은지, '직수입' 그리고 '직접 납품'을 해주는 회사가 맞는지 확인하는 것이 좋겠는데요.
만약 수입사와 납품사까지 별도로 존재하는 곳이라면, 어쩔 수 없이 거래되는 유통 마진으로 효율적인 금액을 반입할 수 없고 신선함도 보장하기 어려울 수 있습니다.2) 수급에 대한 안전성?
신선한 재료를 적당한 금액대로 들여왔다 하더라도 매번 품절되고 수급이 안정되지 않으면 결국 영업소에서 피해를 보게 됩니다.
따라서 각 수산물이 절대 품절되지 않고 안정적인 수급이 가능한 곳인지 꼭 확인해 보시는 것이 좋습니다.3) 가격변동 심하지 않나?
처음 몇 달은 저렴하게 수급하고 있었는데, 순식간에 금액이 확 올라가면 어떨까요?결국 사업장에 부담이 있어 급히 다른 업체를 찾거나 어쩔 수 없이 수급을 계속 받게 됩니다.
그렇기 때문에 애초에 납품업체의 가격 변동 기간을 확인해 보는 것이 가장 현명한 방법인데, '주 품목에 대한 가격 변동 주기를 알아보고 그동안 어떤 가격대로 유지되어 왔는지 자세히 살펴보면 좋겠습니다.' 4. 소량, 대량 모두 가능한 곳인가?
어떤 업종이라도 도매업자의 경우 소량 구입은 달갑지 않은 경우가 많은데요.경우에 따라서는 요식업에서는 소량 구입이 필요하게 될 수밖에 없는 것입니다.따라서 소량 구입할 수 있는 곳까지 초반에 체크해 두면 좋을 것입니다.체크리스트를 모두 만족시키는 장보고통상
